Opis
Delikatna cebula o słodkim smaku, która podkreśla charakter świeżych sałatek i dań kuchni śródziemnomorskiej.
Ciekawostka
W Chorwacji „slatki crveni luk” często trafia do tradycyjnego sosu „šalša” – duszonego sosu pomidorowego z Dalmacji. Swoją łagodność zawdzięcza niższej zawartości siarki i większej ilości wody niż inne odmiany.
Pomysły na wykorzystanie
Świetnie smakuje na surowo – w sałatkach z oliwą z Istrii i pomidorami. Karmelizowana jest idealnym dodatkiem do burgerów, serów paškich oraz grillowanych mięs. Fajnie pasuje też do ajvaru i dalmatyńskich wędlin.
Informacje dodatkowe
Bogata w witaminę C, kwercetynę i antocyjany. Jest delikatniejsza od zwykłej cebuli, dzięki czemu nie powoduje łez podczas krojenia i nadaje potrawom atrakcyjny kolor.
