Ciasto figowe (smokvenjak) – dalmatyńska słodycz pełna słońca

Ciekawostka

Smokvenjak to tradycyjny dalmatyński przysmak z suszonych fig – wywodzi się z chorwackich wysp (m.in. Cres) i dawniej służył jako „energetyczny baton” dla pracujących w polu; często doprawiano go lozovačą, ziołami i orzechami. Hrvatska Puna Života

Pomysły na wykorzystanie

Fajnie pasuje do: kremowych serów (gorgonzola, kozi), dojrzewających wędlin, miodu i orzechów; świetny do kawy lub kieliszka prošeku/travaricy. Podaj pokrojony w cienkie plasterki na desce serów. Dalmatia Gourmande

Informacje dodatkowe

Marka Adria (Dupin d.o.o., Zagrzeb) rozwija różne warianty smokvenjaka – klasyczny i z dodatkami (np. pistacja, kikiriki) – bez sztucznych konserwantów, inspirowane kuchnią wysp dalmatyńskich.

Składniki: suszone figi 99%, cynamon, anyż, substancja konserwująca: sorbinian potasu. Może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych, orzechów drzewnych, dwutlenku siarki i siarczynów.