Opis
Smokvenjak to jedno z najstarszych słodkich przysmaków w regionach nadmorskiej Dalmacji, wywodzące się z czasów, gdy figi były podstawą codziennej diety. Tradycyjnie wytwarza się je z suszonych fig, orzechów i ziół – bez dodatku cukru. Dawniej służyło jako źródło energii dla rybaków i pasterzy, dziś uchodzi za zdrową przekąskę – naturalny chorwacki „energy bar”.
Pomysły na wykorzystanie
Pokrojone w plasterki jako przekąska do kawy
Do serów pleśniowych jako kontrast smakowy
Do deserów, np. z lodami waniliowymi
Na prezent jako lokalna specjalność
Składniki: suszone figi 71%, migdały, cukier, brandy 3,8% (brandy winogronowe), koper włoski 2%.
