Opis
🔹 Kultowe danie Bałkanów!
Burek z serem i szpinakiem to kolejna odsłona uwielbianego ciasta filo (zwanego też yufka), którego korzenie sięgają kuchni tureckiej, ale w regionie Bałkanów zyskało własną, unikatową tożsamość.
W Bośni i Hercegowinie taka wersja bywa nazywana zeljanica. Mrożona forma sprawia, że możesz cieszyć się tym przysmakiem, kiedy tylko masz ochotę – wystarczy podpiec w piekarniku i gotowe!
🔹 Chrupiące warstwy, kremowe wnętrze
Cienkie płaty ciasta filo (lub yufka) po upieczeniu stają się niesamowicie chrupiące, a ser i szpinak w środku zachowują wilgotność i aromat.
Całość tworzy przepyszny kontrast tekstur, idealny w duecie z bałkańskim jogurtem albo kajmakiem. 🥛
Ciekawostka
W Chorwacji, Bośni i Hercegowinie czy Serbii burek cieszy się tak dużą popularnością, że istnieją nawet nocne piekarnie specjalizujące się w jego pieczeniu.
Zwykło się mawiać, że w niektórych miastach można zjeść świeży burek o każdej porze dnia i nocy – prosto z pieca! 🌙
