Opis

Ekologiczna słodycz dalmatyńskich fig przełamana pikantną nutą chili

Ciekawostka

Marka Dida Boža (Dziadek Boża) to nie tylko chwyt marketingowy, ale autentyczna postać – rolnik z dalmatyńskiej miejscowości Vodice, którego wielka pasja do uprawy fig i oliwek zainspirowała jego wnuka do stworzenia tej niezwykłej firmy. Ekologiczne przetwory produkowane pod tym szyldem od lat zdobywają prestiżowe nagrody i złote medale na międzynarodowych targach w Europie czy USA. Dodatek ostrej papryczki chili do słodkich fig to z kolei fantastyczny ukłon w stronę dawnych czasów, gdy na Bałkanach naturalnie łączono słodkie skarby z przydomowych sadów z ostrymi przyprawami, które przywożono z dalekich rejsów handlowych po basenie Morza Śródziemnego.

Pomysły na wykorzystanie

W chorwackich konobach (tradycyjnych tawernach) pikantno-słodkie smarowidła to absolutny as w rękawie szefów kuchni. Ostra nuta w połączeniu z figą tworzy kompozycję wręcz stworzoną na bogatą deskę degustacyjną.

Fajnie pasuje do:

• Sera Paški sir (Gligora) – pikantność chili i słodycz ekologicznych fig tworzą genialny kontrast z intensywnym, słono-pikantnym smakiem dojrzewającego owczego sera, wynosząc tę przekąskę na zupełnie nowy, kulinarny poziom.

• Wina czerwonego wytrawnego (Plavac mali) Matuško – bogate w garbniki, potężne dalmatyńskie wino uwielbia towarzystwo wyrazistych, ostro-słodkich smaków. To sprawdzony sposób na wykwintny i relaksujący wieczór we dwoje.

Informacje dodatkowe

Ten uroczy słoiczek zawiera produkt z pełnym certyfikatem BIO, co oznacza, że owoce dojrzewały bez użycia sztucznych nawozów i pestycydów, wygrzewając się w chorwackim słońcu. Znakomita, gęsta konsystencja pełna pestek i owocowego miąższu połączona z ostrym kopnięciem chili (które pojawia się na podniebieniu z lekkim, przyjemnym opóźnieniem) sprawia, że zdecydowanie nie jest to zwykły dżem na śniadanie. Fenomenalnie sprawdza się jako luksusowa glazura do pieczonych mięs, dodatek do burgerów klasy premium, a także jako wyrafinowany dip do serów pleśniowych. Brak tu sztucznych konserwantów i barwników – to najwyższej jakości ekologiczna natura w słoiczku.