Opis

Tradycyjnie solone anchois z Adriatyku, dojrzewające w beczkach, następnie zanurzone w delikatnym oleju słonecznikowym.

Ciekawostka

W Dalmacji proces solenia anchois jest przekazywany z pokolenia na pokolenie – dawniej ryby dojrzewały w dębowych beczkach przez 6–12 miesięcy, zanim trafiły do słoików lub puszek.

Pomysły na wykorzystanie

Świetnie sprawdzą się w makaronie z czosnkiem i natką pietruszki, na pizzy dalmatyńskiej lub w klasycznej pašteta od inćuna – kremowej paście anchois serwowanej z białym chlebem.

Informacje dodatkowe

Naturalne źródło białka i kwasów omega-3. Idealny składnik dań śródziemnomorskich – od past po tapenady.