Opis
Ciekawostka
Njoki to lokalna wersja włoskiego gnocchi — choć ich korzenie sięgają Północnej Italii, to Chorwaci, zwłaszcza na wybrzeżu, przyjęli je z otwartymi ramionami. Od pokoleń goszczą przy tradycyjnej dalmatyńskiej pašticadzie — słynnym wołowym gulaszu — i stały się integralnym elementem śródziemnomorskich kuchni domowych. ledo.hr
Pomysły na wykorzystanie
Świetnie zgrają się z gulaszem, kremowymi sosami z serami lub po prostu z parmezanem i masłem ziołowym. Można je też podsmażyć po ugotowaniu, by uzyskać chrupiącą wersję na słono – doskonałe np. z cienko krojoną pancettą i rukolą.
Informacje dodatkowe
Składniki: ciasto ziemniaczane z mąką pszenną, ziemniaczanymi płatkami, mlekiem odtłuszczonym, żółtkiem, solą morską, aromatami i stabilizatorami (barwniki: kurkuma i ekstrakt papryki)
Przygotowanie: gotuj bez wcześniejszego rozmrażania w osolonej, wrzącej wodzie przez ok. 2–3 minuty — aż wypłyną. Można doprawić masłem, oliwą lub śmietankowym sosem
Wartości odżywcze (na 100 g)
Energia: 885 kJ / 208 kcal
Tłuszcz: 0,6 g (w tym nasycone: 0,2 g)
Węglowodany: 45 g (cukry: 2,2 g)
Białko: 5,4 g
Sól: 1,1 g
