Opis

Patagoński kalmar z skórą – tuby i ramiona

Ciekawostka

W Chorwacji kalmary z grilla w całości, zwłaszcza z pozostawioną skórą, uchodzą za prawdziwy rarytas kulinarny – ich smak uznaje się za intensywniejszy i bardziej „morski”. W restauracjach w Dalmacji często serwowane są w prosty sposób: z oliwą z oliwek, czosnkiem i natką pietruszki.

Pomysły na wykorzystanie

• Grillowane tuby kalmara nadziewane warzywami

• Pieczone w całości z ziemniakami i cebulą

• Smażone ramiona jako chrupiąca przystawka

• Kalmary duszone w winie z czosnkiem i pomidorami

• Element klasycznego risotto z owocami morza

Informacje dodatkowe

Rodzaj: mrożone tuby i ramiona kalmara patagońskiego ze skórą
Zawartość: 90% mięsa, 10% glazury ochronnej
Gatunek: Loligo gahi