Opis
Klasyczny ketchup z istriańskim twistem truflowym
Ciekawostka
W Istrii trufle coraz częściej trafiają do codziennych produktów, a nie tylko do kuchni restauracyjnej – ketchup z truflami to przykład, jak lokalny luksus wszedł do domowej kuchni.
Pomysły na wykorzystanie
W chorwackim stylu pasuje szczególnie do:
frytek i ziemniaków z pieca
burgerów i hot dogów
grillowanych mięs i warzyw
pizzy i tostów jako nietypowy dodatek
Informacje dodatkowe
To ketchup bardziej wytrawny i głębszy w smaku niż klasyczny.
Sprawdza się jako sos do przekąsek i dań typu street food, gdy chce się dodać coś ekstra.
Składniki: woda, podwójnie zagęszczony przecier pomidorowy 30%, cukier, ocet jabłkowy, jodowana sól morska, skrobia modyfikowana, trufle letnie (Tuber aestivum Vitt.) 1%, aromat.
