Opis
Tradycyjny makaron, który w Istrii jest podstawą domowej kuchni
Ciekawostka
Fuži to najbardziej charakterystyczny makaron Istrii – jego skręcany kształt powstał po to, by zatrzymywać sos, zwłaszcza mięsny i truflowy. W regionie jest symbolem kuchni „na niedzielę”. Marodi
Pomysły na wykorzystanie
W Chorwacji fuži podaje się klasycznie z:
sosem truflowym
gulaszem wołowym lub cielęcym
masłem, szałwią i parmezanem
prostym sosem pomidorowym
Informacje dodatkowe
Makaron jajeczny o sprężystej strukturze, idealny do gęstych sosów.
Świetna baza do dań z truflami, mięsem i oliwą – kuchnia prosta, ale konkretna.
