Opis
Płynne złoto Istrii – smak tradycji i nagradzanej jakości
Ol Istria to jedna z najbardziej cenionych oliw Extra Virgin w Chorwacji, produkowana przez Agrolagunę w sercu Istrii – Poreču. Powstaje z mieszanki lokalnych odmian oliwek: Istarska Bjelica, Leccino, Ascolana, Pendolino i Picholine, uprawianych na 220 hektarach gajów oliwnych, z których niektóre drzewa mają ponad 40 lat. Bliskość Adriatyku i istryjskie słońce nadają oliwie wyjątkowy charakter.
Proces produkcji
-
Ręczne zbieranie oliwek
-
Tłoczenie na zimno w ciągu 12 godzin od zbioru
-
Przechowywanie w stalowych zbiornikach bez dostępu powietrza
-
Kwasowość na poziomie 0,08–0,2%
Dzięki temu procesowi, oliwa zachowuje pełnię smaku i wartości odżywczych.
Smak i aromat
Oliwa charakteryzuje się zbalansowaną pikantnością i goryczką, z nutami zielonych oliwek, migdałów, jabłek i świeżo skoszonej trawy. Idealnie komponuje się z grillowanymi warzywami, rybami, mięsem, serami i sałatkami.
Ciekawostka
Ol Istria zdobyła liczne nagrody na międzynarodowych konkursach, m.in. złote medale w Los Angeles, Londynie i Nowym Jorku. Istria została uznana przez przewodnik Flos Olei za najlepszy region oliwny na świecie.
Składniki
-
100% oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (Extra Virgin)
