Opis
Intensywna oliwa, która nadaje potrawom głęboki truflowy charakter
Ciekawostka
W Istrii oliwa extra virgin z aromatem czarnej trufli jest popularna przy daniach bardziej wyrazistych – czarna trufla lepiej znosi kontakt z ciepłem i daje głębszy, ziemisty aromat.
Pomysły na wykorzystanie
W chorwackiej kuchni stosowana najczęściej do:
makaronów i risotto
pieczonych ziemniaków i warzyw
mięs i dań z grilla
pizzy i focaccii po wypieczeniu
Informacje dodatkowe
To oliwa do wykańczania dań, nie do klasycznego smażenia.
Kilka kropel wystarczy, by dodać potrawom wyrazisty truflowy akcent.
