Opis
Bakalar Bianko to tradycyjna chorwacka pasta rybna, która od wieków stanowi istotny element kuchni Dalmacji. Produkowana przez firmę Trenton (Adriaticon), pasta ta łączy w sobie delikatność gotowanego dorsza i mintaja z aromatycznymi przyprawami. Dzięki temu uzyskuje się kremową konsystencję i wyrazisty smak, który doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami.
Zastosowanie w kuchni chorwackiej
W Chorwacji Bakalar Bianko jest nieodłącznym elementem wielu tradycyjnych potraw, zwłaszcza w regionie Dalmacji. Podawana jest często jako przystawka na kromkach świeżego chleba lub jako dodatek do dań głównych. Jej bogaty smak sprawia, że jest ceniona zarówno w domowych kuchniach, jak i w restauracjach serwujących lokalne specjały.
Ciekawostka
Nazwa “bakalar” pochodzi od włoskiego słowa “baccalà”, oznaczającego solonego dorsza. W Chorwacji tradycja przygotowywania potraw z bakalaru sięga XIII wieku, kiedy to weneccy kupcy przywieźli suszonego dorsza na dalmatyńskie wybrzeże. Od tego czasu stał się on nieodłącznym elementem lokalnej kuchni, zwłaszcza podczas świąt i uroczystości rodzinnych.
