Opis
Pikantny akcent z nutą czarnej trufli, który podkręca smak potraw
Ciekawostka
W Istrii przyprawy z dodatkiem trufli tworzy się tak, by nie zagłuszać aromatu, lecz go podbić – połączenie chilli z czarną truflą to nowoczesny trend lokalnej kuchni.
Pomysły na wykorzystanie
W chorwackim stylu sprawdza się do:
makaronów i risotto
jajek i ziemniaków
pizzy i focaccii
grillowanych warzyw i mięs jako finisz
Informacje dodatkowe
Przyprawa intensywna, ale zbalansowana – ostrość chilli podkreśla ziemisty charakter trufli.
Najlepsza jako posypka do wykańczania dań, nie do długiego gotowania.
Składniki: mąka ryżowa, sól, aromaty, papryczki chili 5%, liofilizowany (suszony) proszek z czarnej trufli letniej (Tuber aestivum Vitt.) 1% – tyle samo co 5% świeżej trufli, ekstrakt z papryki.
