Opis
Ser twardy z truflami Istarski sir łączy dwie ważne istryjskie tradycje — produkcję sera i polowanie na trufle.
Ser doprawiony czarnymi truflami (1%) i oliwą z oliwek o zapachu trufli. Wnętrze ma miękką i elastyczną teksturę, a kontury w kierunku skórki są lekko chrupiące i maślane. Jest to pełnotłusty i bogaty ser, obdarzony charakterem mleka owczego i krowiego, z odrobiną słodyczy. Łatwo rozpuszcza się w ustach. Ostry aromat Jego Wysokości Trufli zajmuje centralne miejsce. Ser twardy z truflami, czyli Istryjski ser z krowiego mleka z truflami w wosku pszczelim zdobył złoty medal w kategorii najlepszego sera woskowego na prestiżowych międzynarodowych konkursach Global Cheese Awards.
Składniki: krowie pasteryzowane mleko, czarna trufla (2%), oliwa z oliwek, aromat truflowy, kultury bakterii mlekowych, podpuszczka, sól, środek konserwujący: lizozym (z białka jaja), utwardzacz: chlorek wapńa. Max.56% wody w suchej masie, min. 45% tłuszczu mleka w suchej masie.
