Opis
Delikatny, półtwardy ser z Istrii, który rozpływa się w ustach, odsłaniając kremową konsystencję i aromat świeżego mleka.
Ciekawostka
Serowarnia Špin mieści się w pobliżu Poreča, na zachodnim wybrzeżu Istrii. To właśnie tu od pokoleń hoduje się krowy na lokalnych pastwiskach, a mleko przetwarza według tradycyjnych receptur. Marka łączy rzemieślniczy kunszt z nowoczesnymi metodami, zachowując niepowtarzalny smak regionu.
Pomysły na wykorzystanie
Świetnie smakuje jako samodzielna przekąska, podany z pikantną marmoladą lub miodem. W Istrii często serwuje się go z kieliszkiem aromatycznej Malvaziji Istrianej lub w sałatkach z oliwą extra virgin.
Informacje dodatkowe
Rodzaj: półtwardy ser z pełnotłustego mleka krowiego
Dojrzewanie: ok. 20–30 dni
Smak: delikatny, lekko słodkawy z nutą świeżego mleka i trawy
Tekstura: miękka, maślana, kremowa
Pochodzenie: Istria, Chorwacja
