Opis
Ser półtwardy z mleka krowiego (Trapist) to rodzaj półtwardego sera, który produkowany jest głównie w krajach, gdzie istnieją zakony trapistów.
Pierwotnie znany był jako Stella Maria Trappist, w Niemczech jako Trappisten, w Belgii jako Chimay Trappist.
W swoim składzie jest pełnotłuste lub półtłuste. Ma delikatną, elastyczną masę bez dziur. Smak jest łagodny, słodki, o lekko kwaśnym zapachu.
Czas leżakowania wynosi od 5 do 12 tygodni.
