Słowo „Ribanac” pochodzi od chorwackiego czasownika ribati, oznaczającego trzeć na tarce — w kuchni określa twarde, suszone sery do tarcia, takie jak Ribanac. Ten wyjątkowo twardy ser dojrzewa od 1 do 2 lat i dopiero wtedy nabiera ziarnistej struktury idealnej do ścierania, co podkreśla jego jakość i smak.
Pomysły na wykorzystanie
Na gorąco: makaron, zapiekanki, gratiny
Posypka do kremowych zup i sałatek
Idealny element carbonary, lasagne, risotto
Luksusowe wykończenie antipaști
Informacje dodatkowe
Rodzaj: ekstra twardy ser tarty Tłuszcz (w suchej masie): ≥ 32% Wartość odżywcza (100 g): 1705 kJ / 409 kcal; tłuszcz 27 g (w tym nasycone 18 g); węglowodany 0,5 g; białko 41–42 g; sól 2,3–2,5 g
