Opis

Suszona szynka Dalmatinski Pršut – co to jest?

Suszona szynka dojrzewająca Dalmatinski Pršut to jedna z najbardziej luksusowych wędlin pozyskiwana z mięsa wieprzowego. Jak nazwa wskazuje, Pršut jest słowiańskim odpowiednikiem najbardziej znanych na całym świecie szynek dojrzewających, takich jak na przykład Szynka Parmeńska. Od 2012 roku dalmatyński Pršut  tak samo jak istryjski Pršut ma status chronionego prawem unijnym produktu regionalnego.

Szynka dojrzewająca Dalmatinski Pršut – jak powstaje?

Ze względu na swój status, Pršut ma bardzo rygorystycznie kontrolowany proces produkcji. Do produkcji suszonej szynki Dalmatinski Pršut używa się mięsa świń rasy Yorkshire oraz Landras, hodowanych na terenie Dalmacji w gospodarstwach naturalnych. Następnie, mięso do produkcji Pršutu nie jest w żaden sposób orabiane, lecz w kształcie całych ud jest suszone na wietrze. Podstawowym składnikiem tej potrawy jest południowo-zachodnia wiatr z wybrzeża Adriatyku, zwany Bura. Według procesu produkcji, Dalmatinski Pršut dojrzewa na wietrze Bura od 1 do 2 lat

Szynka dojrzewająca Dalmatinski Pršut – kto jest producentem?

Oferowana przez nas szynka dojrzewająca Dalmatinski Pršut jest produkowana przez chorwacką masarnie PIK, zlokalizowanej w mieście Vrbovec. PIK jest jednym z najbardziej znanych i najstarszych chorwackich producentów mięsa. PIK Vrboves została założona przez Đuro Predovića w 1961 roku na bazie zakładów przetwórstwa mięsnego, istniejących w Vrbovcu od 1938 roku. Sprawdż inne produkty PIK w naszej ofercie

Suszona szynka dojrzewająca Dalmatinski Pršut – Skład i zastosowanie:

Składniki: mięso z nogi wieprzowej, sól morska. 100 g produktu otrzymano przez wysuszenie 162 g szynki wieprzowej.
Pršut dalmatyński nie zawiera żadnych dodatków, oprócz soli morskiej. Tradycyjnie szynka, cięta w cienkie, długie plasterki jest podawana z serem i oliwkami, jako przystawka lub zdrowa przekąska pomiędzy posiłkami. Idealnie pasuje jako dodatek do sałat.