Opis
Prawdziwy rarytas z południa Chorwacji – tradycyjna Dalmatinska buđola o głębokim, dojrzewającym smaku i delikatnym dymnym aromacie, pokrojona w cienkie plastry.
Ciekawostka
Dalmatinska buđola posiada unijny certyfikat ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne), co gwarantuje jej autentyczne pochodzenie i tradycyjny sposób wytwarzania. Miejscowość Voštane leży na dalmatyńskim płaskowyżu, gdzie idealne warunki do dojrzewania wędlin stwarza legendarna bura – chłodny, suchy wiatr wiejący z gór w stronę morza. Połączenie morskiej soli, delikatnego wędzenia oraz suszenia w czystym, górskim powietrzu nadaje tej wędlinie niepowtarzalny kruchy charakter.
Pomysły na wykorzystanie
Cienko pokrojone plastry buđoli są gotowe do serwowania i stanowią obowiązkowy element każdej bałkańskiej deski przekąsek (meza). Świetnie sprawdzają się jako elegancka przystawka, dodatek do świeżego pieczywa z oliwą, a także jako wykwintny dodatek do sałatek i koreczków.
Spróbuj połączyć z:
Serami dojrzewającymi i owocami – lekko słony, dymny smak buđoli genialnie komponuje się ze świeżymi figami, melonem oraz twardym serem owczym.
Kieliszkiem dalmatyńskiego Plavaca – bogaty bukiet tradycyjnej wędliny najlepiej smakuje w towarzystwie wytrawnego, pełnego czerwonego wina z południa Dalmacji.
Informacje dodatkowe
Trwały wyrób surowy, wędzony i suszony (Trajni suhomesnati proizvod) wyprodukowany przez renomowaną wędzarnię Pršut Voštane. Do wytworzenia buđoli wykorzystuje się najwyższej jakości karkówkę wieprzową, a produkt wyróżnia się piękną marmurkową strukturą, głęboką barwą i idealnym zbalansowaniem przypraw.
Poznaj pełną ofertę tradycyjnych specjałów w naszym sklepie: Wędliny
