Opis
Szynka suszona z Istrii — wyjątkowy smak i tradycja
Ciekawostka
Buđola to tradycyjna istarska szynka wieprzowa z karku (vratina) lub łopatki, która była pierwotnie suszona i dojrzewana na wietrze wpływającym od Adriatyku — wersja marki Pisinium łączy tę tradycję z nowoczesną technologią higieny i pakowania.
Pomysły na wykorzystanie
Pokrój cienko i podaj jako przystawkę z oliwą z oliwek, świeżym pieczywem i figami — wydobędzie się pełnia aromatów.
Dodaj plastry do pizzy zaraz po upieczeniu lub do tagliatelle z oliwą i pietruszką — subtelna słoność i aromat czarnego pieprzu podkreśli proste danie.
Wykorzystaj jako składnik deski serów i wędlin — świetna propozycja na wieczór degustacyjny z winem czerwonym.
Informacje dodatkowe
- Waga orientacyjna: 600 g lub więcej (kompletne kawałki, w zależności od partii).
- Skład (na podstawie mniejszych opakowań): kark wieprzowy bez kości i skóry, sól kuchenna, cukier lub dekstroza, przyprawy (czarny pieprz, liść laurowy), antyoksydant: askorbinian sodu, środki konserwujące: azotyn sodu, azotan potasu.
Wartości odżywcze (na 100 g): energia ok. 1543 kJ / 371 kcal; tłuszcze 27 g; białko 33 g; sól około 7,2 g.
