Opis
Ciekawostka
Chorwacki Zagorski mlinci zostały wpisane do Rejestru Niematerialnego Dziedzictwa Republiki Chorwacji jako symbol kulinarnego dziedzictwa regionu Zagorje – przygotowywane z mąki, wody i soli, bez dodatku jajek, w tradycyjny sposób: cienkie ciasto pieczone aż do lekkiego brązowienia i łamane na kawałki.
Mlinci to rodzaj ciasta makaronowego zrobionego z mąki, wody i soli. Z wyglądu przypomina dobrze znane w Polsce podpłomyki. I właśnie w formie suszonych placków można je najczęściej kupić. W Zagrzebiu zwykle są podawane w towarzystwie pieczonego indyka.
Indyk z mlinci — purica s mlincima — to tradycyjne danie przygotowywane z okazji świąt i uroczystości rodzinnych. Ta potrawa wyjątkowy smak zyskuje zwłaszcza w wiejskich domach, gdzie ciasto miesza się z tłuszczem z pieczonego indyka. Tych, którzy jeszcze nie są przekonani do zakupu i spróbowania tego przysmaku, informujemy, że zagorski mlinci zostały wpisane do Rejestru Niematerialnego Dziedzictwa Republiki Chorwacji.
A to mówi samo za siebie!
Zalecane przygotowanie: połamać na kawałki ~5 cm, zalać wrzącą, lekko osoloną wodą/sos, wymieszać i podpiec razem z mięsem lub podsmażyć
Warunki przechowywania: w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej
Składniki: Mąka pszenna biała TYP 550, woda, sól.
Kluski tradycyjne bez jaj. Kto jest producentem?
MLIN– rodzinna firma, w której tradycja młynarstwa sięga kilku pokoleń. To tam, w miejscowości Jertovec, ręcznie wytwarzany jest słynny dodatek do tradycyjnych, chorwackich potraw – młyny zagorskie.
