Opis
Ser półtwardy Trapist, to dojrzewający ser podpuszczkowy z mleka krowiego, zazwyczaj wyrabiany w kształcie krążków, które mają średnicę o długości ok. 15 cm.
Ser o miękkiej, elastycznej masie i gładkiej, cienkiej, czerwonopomarańczowej skórce został stworzony przez mnichów trapistów z opactwa Port-du-Salut we Francji. Jak twierdzą zakonnicy, ser smakuje najlepiej, gdy przechowuje się go w lodówce w temperaturze do 8 stopni Celsjusza, a spożywa po 3 godzinach od wyjęcia na talerz.
Ser półtwardy Trapist – kto jest producentem?
Zdenka – firma założona w 1897 roku, zajmująca się produkcją serów. Od lat korzysta z dobrodziejstw Veliki Zdenci – obszaru bogatego w pastwiska. Mleczarnia otrzymała nazwę Zdenka na cześć córki byłego właściciela. Zdjęcie nastoletniej Zdenki oprawione w podkowę i ozdobione koniczyną stało się symbolem dobrobytu i szczęścia oraz logiem firmy.
Składniki: krowie pasteryzowane mleko, kultury bakterii mleczarskich, utwardzacz: chlorek wapnia, podpuszczka, substancja konserwująca: lizozym (z białka jaja kurzego), natamycyna.
