Opis
Z pomocą zaprawy z mątwy możesz samodzielnie przygotować czarne risotto – jedno z najbardziej popularnych dań serwowanych na chorwackim wybrzeżu, od Istrii po południową Dalmację.
To danie, dzięki atramentowi z mątwy, który jest naturalnym barwnikiem, zyskuje ciekawy, czarny kolor. A jak mówią wszyscy, którzy go próbowali – wyróżnia się także unikatowym smakiem. Co to znaczy? Przekonaj się sam!
Co ciekawe, podobno Chorwacja zawdzięcza crni rizoto Wenecji, która – w czasach swojej świetności – wywarła wpływ na całe chorwackie wybrzeże, dzieląc się z nim także swoimi ulubionymi smakami.
Składniki: mątwa, oliwa, cebula, przyprawy, wino, masło, atrament mątwy.
Zaprawa do risotto do około 1kg ryżu.
