Opis
Sardela adriatycka mrożona (Anchovy)
Sardela z Adriatyku w praktycznych opakowaniach 1 kg, pakowana zbiorczo 30 kg. Naturalny surowiec o intensywnym smaku, ceniony w kuchni śródziemnomorskiej i bałkańskiej.
Ciekawostka
Sardela (chr. inćun) to jedna z najważniejszych ryb w tradycji Dalmacji. Połowy odbywają się głównie nocą, z wykorzystaniem światła przyciągającego ławice – metoda stosowana na Adriatyku od pokoleń.
Zastosowanie
Idealna do:
solenia i dojrzewania w soli morskiej
marynowania w oleju
przygotowania past rybnych
dań kuchni śródziemnomorskiej i bałkańskiej
Mięso jest delikatne, a po zasoleniu nabiera wyrazistego, głębokiego smaku.
Informacje dodatkowe
Produkt mrożony
Pakowanie: termoboks 30 × 1 kg
Glazura: 5-10%
Produkt surowy – wymaga obróbki przed spożyciem
