Opis
Mieszanka dwóch światów mleka, kremowego krowiego i aromatycznego owczego
Mierzy półkę między delikatnością a charakterem, pozostając zarazem łagodnym i wyrazistym.
Ciekawostka
Ser Špin to lokalna chluba Agrolaguny — producenta z Istrii, który swój mieszany ser przygotowuje z pasteryzowanego krowiego mleka z dodatkiem do 30 % mleka owczego. Produkt ten otrzymał medal na Międzynarodowym Konkursie Serów World Cheese Awards
Pomysły na wykorzystanie
-
Doskonały jako przekąska w towarzystwie suszonych owoców, pikantnych marmolad (np. z papryczką chili lub zielonych pomidorów) — jego balans smakowy sprawia, że idealnie komponuje się z deserowymi kontrastami
-
Świetny dodatek do dań z makaronem lub zapiekanek.
-
Dopełni smak kieliszka Merlota Laguna — czerwonego wina z Istrii, które podkreśli nuty serowe
Informacje dodatkowe
-
Rodzaj: Twardy, pełnotłusty ser z mieszanki mleka krowiego (do 70%) i owczego (do 30%) Agrolaguna.
-
Smak: delikatnie kwaskowaty, lekko słonawy; z subtelnymi nutami masła (z mleka krowiego) i delikatnej intensywności (z mleka owczego)
-
Tekstura: krucha, ale sprężysta — łatwa w krojeniu, jednocześnie mniej kremowa, choć bogata w odczucie na podniebieniu
-
Pochodzenie: Istria, Chorwacja. Producent: Agrolaguna, Poreč
-
Składniki: pasteryzowane mleko krowie oraz mleko owcze (do 30%), kultury bakteryjne, podpuszczka, sól, lizozym (konserwant z białek jaj)
-
Wartości odżywcze (na 100 g): energia ok. 420 kcal, tłuszcz 36 g, białko 24 g, sól 1,64 g
