Opis
Budola to szynka suszona długo dojrzewająca. Aby ją zrobić, szynkę przyprawia się lawendą i czarnym pieprzem i powoli klimatyzuje. Staje się delikatny i aromatyczny. Suszy się go od czterech do sześciu miesięcy, w zależności od wielkości surowca. Dzięki powolnemu suszeniu i dojrzewaniu mięso jest bardzo miękkie i soczyste.
Składniki: szynka wieprzowa, sól kuchenna, cukier, przyprawy (pieprz, laur), przeciwutleniacz: askorbinian sodu, substancja konserwująca: azotyn sodu. 100g produktu otrzymano poprzez wysuszenie 176g szynki wieprzowej.
