Opis

Cytrusowa słodycz, która idealnie balansuje między świeżością a deserowym charakterem.

Ciekawostka

W Dalmacji kandyzowanie skórek cytrusów było dawnym sposobem na niemarnowanie owoców po sezonie – limuny suszono i cukrzono, by służyły jako dodatek do słodkich i wytrawnych dań.
Źródło: chorwackie portale kulinarne i blogi regionalne (m.in. dalmatinski recepti).

W regionie Dubrownika i po całej Dalmacji takie skórki traktuje się jako klasyczny dodatek do herbaty lub innych słodyczy podczas Bożego Narodzenia i Świąt Noworocznych.
Zazwyczaj używa się cytryn z lokalnych, przydomowych ogrodów; skórki są gotowane w cukrze, a następnie suszone i powoli glazurowane.
To tradycyjna, ręczna metoda, przekazywana między pokoleniami .